トルコのラマダンでは、日没前になるとパン店前に長い列ができ、焼きたてのピデを待つ。丸く柔らかなパンは小麦粉、酵母、牛乳などで作り、ゴマやニゲラを散らす。多くの家庭がナツメヤシに続く最初の食事として温かいピデを望むため、買物がイフタール前の一時間へ集中する。

列を生むのは不足より時刻である。冷めないうちに食卓へ運ぶため、窯の焼成周期と日没が競争する。宗教暦は、町じゅうの夕食準備を同じ分刻みの順番へ変える。