ジャマイカ料理を中心とするジャーク・フェスティバルでは、人気店の料理を求める長い購入列ができる。同時代の現地報道は、客が提供を待つ列と、店員が注文をさばく様子を直接記録した。

香辛料と煙の先にある一皿を求め、祭りの観客は買い手の列へ変わる。