台北の大稲埕では、早朝から生鮮食品を求める客が市場に集まる。台北市政府の公式観光資料は、魚や食材を扱う屋台の前で買い物客が一列に並ぶ場面を記録している。家庭の食卓と飲食店の仕込みは、同じ朝市の短い営業時間へ重なる。

市場の列は大きな事件ではない。品物を確かめ、売り手と短く言葉を交わし、自分の番で受け取る。その繰り返しが、都市の一日を食材から組み立てている。