フィリピンのクリスマス前には、Simbang Gabiのミサを終えた人々が、bibingkaやputo bumbongを売る屋台へ長い列をつくる。リサール州の現地報道は、ミサのたびに季節の菓子を求める列ができることを記録している。

宗教行事の時間と、焼き上がりを待つ日常の食欲が教会の外で重なる。温かい菓子を受け取る短い瞬間のため、夜明け前から集まった人々はもう一度、自分の番を待つ。